料理王国アカデミーの本格的なスタートに際し、キックオフイベントを開催します。 今後の展開の説明と合わせて、食事会＆交流を目的とした会です。 料理王国アカデミーWEBサイト：https://cuisine-kingdom.com/academy/ 日時：2025/9/17（水）11：00〜14：00 会場：Benoit Alain Ducasse Tokyo（ブノワ アラン・デュカス東京） 東京都渋谷区神宮前5-51-8　ラ･ポルト青山10階 定員：50名様 料理王国アカデミーの説明に加え、当社グループのBenoit Alain Ducasse（https://www.benoit-tokyo.com ）とarcane（ https://www.arcane.co.jp/ ）がセレクトした3種のワインとのペアリングランチをご用意しております。 参加資格：料理家（教室主宰者、イベント的に教室を行う方・行える方）、他ご招待の方 上記以外の方で、関心があるという場合事務局までご連絡ください。 料理王国プロジェクト事務局：[email protected] 担当：佐藤 （本会の趣旨と異なる職業、職種、目的の場合お断りする場合もございます。ご了承ください。）

アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフが山形県庄内地域で実践してきた「ガストロノミー・ツーリズム」。本見学会では、魚・肉・野菜の“生きた目利き”から、精進料理やシェフズテーブルまで、地域の自然・文化・生産・食を結び直す現場を訪ね、奥田式・地域マネジメントを実地で学びます。 【ガストロノミー・ツアーとは？】 「“食べる楽しみ”がグルメ・ツアーならば、そこに“知る喜び”をプラスしたのがガストロノミー・ツアー。人をつなぐことを目的として、この20年間開催してきました。」—— 奥田政行シェフ 【開催概要】 日時： 2025年12月13日（土）〜15日（月） 集合・解散： 12/13（土）13:00 鶴岡駅集合 → 12/15（月）朝食後に鶴岡駅まで送迎・解散 参加費： 89,800円（税込） 含まれる食事： 13日「夕」、14日「昼・夕」 ※宿泊費は含まれていませんが、宿泊先として湯どの庵を特別料金でお申し込み頂けます。 ※ドリンクは別料金です。ご注文の際はお店で別途ご精算ください。 「奥田塾限定」湯どの庵予約申込フォーム https://x.gd/BaECF お願い： 見学受入れ生産者へのカンパ（500円玉×3〜4枚、現金のみ）をご用意ください。 【行程】 ・12/13（土） 13:00 鶴岡駅集合 加茂水族館：生きた魚で“目利き”を学ぶ 漬物工場見学 庄内観光物産館：魚の目利きおさらい＆夕食の魚を選定 夕食：湯どの庵「奥乃寿司」— 奥田シェフ開発「オイルソルト寿司」／魚の味を生かす講座 ・12/14（日） 08:00 出発 平田牧場：最先端の畜産品出荷工場を見学 遊佐（釜磯海岸・丸池様・道の駅 鳥海ふらっと）：鳥海山の水の恵みを体感 出羽三山三神合祭殿（昼食：精進料理） 国宝五重塔 月山牧場：生きた牛を見ながら“肉の目利き” 山澤さん農場 鶴岡の産直「あねちゃの店」 夕食：アル・ケッチァーノ「シェフズテーブル」— その日集まった食材でフルコースの組み立てを学ぶ ・12/15（月） 朝食後、鶴岡駅まで送迎・解散 ※日曜までしか参加できない方向けに、1泊2日のショートコースもご用意しております。 https://ckingdom.base.shop/items/116940634 【交通・宿泊】 鶴岡までの往復交通および現地宿泊は各自手配をお願いします。 推奨宿：「湯田川温泉 オーベルジュ湯どの庵 from アル・ケッチァーノ」 https://x.gd/BaECF 先着順14室／1泊朝食付 16,500円（税込） ※奥田塾限定の特別価格です ※本ツアーの申込が受付中であっても、先に湯どの庵が満室になる場合がございます。 ほか「湯田川温泉」内の朝食付プラン、または鶴岡駅周辺のビジネスホテル等も可。 ※鶴岡駅周辺に宿泊される場合は、13日、14日の夕食後および14日の朝の集合は各自タクシーにてご移動ください。 【返金規定】 お客様のご都合によるキャンセルの場合、以下の規定に基づき返金させていただきます。 10日前まで: 無料でキャンセルを承ります。全額返金いたします。 3日前から9日前まで: 料金の50%を返金いたします。 2日前以降: 返金はいたしかねます。 【注意事項】 上記の日程は、開始日を基準とします。 返金が発生する場合、振込手数料はお客様のご負担となる場合がございます。 天候不良やその他の不可抗力により中止となった場合は、全額返金いたします。 予約変更につきましても、上記キャンセル規定に準じた扱いとなる場合がございます。詳細はお問い合わせください。 【奥田塾とは？】 庄内アル・ケッチァーノの実践を基に、食を起点とした地域再生の“レシピ”＝奥田式地域マネジメントを学ぶプログラム。塾生同士のネットワークづくりと、各地での実装を後押しします。 https://cuisine-kingdom.com/okudajuku/ 【FAQ】 Q. どの程度歩きますか？ A. 屋外見学が含まれます。歩きやすい靴と防寒具をご用意ください。 Q. アレルギー対応は可能ですか？ A. お申込み時に備考欄へご記入ください。可能な範囲で対応します。 Q. 領収書は発行されますか？ A. はい。会の催行後にご登録のメールアドレスにデータにてお送りします。原本発行が必要な場合は事務局へお問い合わせください。

アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフが山形県庄内地域で実践してきた「ガストロノミー・ツーリズム」。本見学会では、魚・肉・野菜の“生きた目利き”から、精進料理やシェフズテーブルまで、地域の自然・文化・生産・食を結び直す現場を訪ね、奥田式・地域マネジメントを実地で学びます。 【ガストロノミー・ツアーとは？】 「“食べる楽しみ”がグルメ・ツアーならば、そこに“知る喜び”をプラスしたのがガストロノミー・ツアー。人をつなぐことを目的として、この20年間開催してきました。」—— 奥田政行シェフ 【開催概要】 日時： 2025年12月13日（土）〜14日（日） 集合・解散： 12/13（土）13:00 鶴岡駅集合 → 12/14（日）16:00に鶴岡駅まで送迎・解散 参加費： 59,800円（税込） 含まれる食事： 13日「夕」、14日「昼」 ※宿泊費は含まれていませんが、宿泊先として湯どの庵を特別料金でお申し込み頂けます。 ※ドリンクは別料金です。ご注文の際はお店で別途ご精算ください。 「奥田塾限定」湯どの庵予約申込フォーム https://x.gd/BaECF お願い： 見学受入れ生産者へのカンパ（500円玉×3〜4枚、現金のみ）をご用意ください。 【行程】 ・12/13（土） 13:00 鶴岡駅集合 加茂水族館：生きた魚で“目利き”を学ぶ 漬物工場見学 庄内観光物産館：魚の目利きおさらい＆夕食の魚を選定 夕食：湯どの庵「奥乃寿司」— 奥田シェフ開発「オイルソルト寿司」／魚の味を生かす講座 ・12/14（日） 08:00 出発 平田牧場：最先端の畜産品出荷工場を見学 遊佐（釜磯海岸・丸池様・道の駅 鳥海ふらっと）：鳥海山の水の恵みを体感 出羽三山三神合祭殿（昼食：精進料理） 国宝五重塔 月山牧場：生きた牛を見ながら“肉の目利き” 山澤さん農場 鶴岡駅まで送迎し16:00解散 【交通・宿泊】 鶴岡までの往復交通および現地宿泊は各自手配をお願いします。 推奨宿：「湯田川温泉 オーベルジュ湯どの庵 from アル・ケッチァーノ」 https://x.gd/BaECF 先着順14室／1泊朝食付 16,500円（税込） ※奥田塾限定の特別価格です ※本ツアーの申込が受付中であっても、先に湯どの庵が満室になる場合がございます。 ほか「湯田川温泉」内の朝食付プラン、または鶴岡駅周辺のビジネスホテル等も可。 ※鶴岡駅周辺に宿泊される場合は、13日の夕食後および14日の朝の集合は各自タクシーにてご移動ください。 【返金規定】 お客様のご都合によるキャンセルの場合、以下の規定に基づき返金させていただきます。 10日前まで: 無料でキャンセルを承ります。全額返金いたします。 3日前から9日前まで: 料金の50%を返金いたします。 2日前以降: 返金はいたしかねます。 【注意事項】 上記の日程は、開始日を基準とします。 返金が発生する場合、振込手数料はお客様のご負担となる場合がございます。 天候不良やその他の不可抗力により中止となった場合は、全額返金いたします。 予約変更につきましても、上記キャンセル規定に準じた扱いとなる場合がございます。詳細はお問い合わせください。 【奥田塾とは？】 庄内アル・ケッチァーノの実践を基に、食を起点とした地域再生の“レシピ”＝奥田式地域マネジメントを学ぶプログラム。塾生同士のネットワークづくりと、各地での実装を後押しします。 https://cuisine-kingdom.com/okudajuku/ 【FAQ】 Q. どの程度歩きますか？ A. 屋外見学が含まれます。歩きやすい靴と防寒具をご用意ください。 Q. アレルギー対応は可能ですか？ A. お申込み時に備考欄へご記入ください。可能な範囲で対応します。 Q. 領収書は発行されますか？ A. はい。会の催行後にご登録のメールアドレスにデータにてお送りします。原本発行が必要な場合は事務局へお問い合わせください。